福島会津若松名物ソースカツ丼 レシピ・厳選オススメ店3選！
“丼“料理・・・
牛丼・天丼・親子丼・中華丼などさまざまありますが
その中でも、豚カツを卵でとじたスタイル・カツ丼は
大定番の丼料理ですね。
しかし、会津若松では
一般的なカツ丼のスタイルとは違い
ご飯の上に千切りキャベツ、
とろみあるソースに浸した豚ロース肉やヒレ肉の
カツをのせた 「ソースカツ丼」なんですよ。
会津では馬カツもあるんですよ！
最近は、ご当地グルメとしても人気！
今回は会津若松のご当地グルメ
「ソースカツ丼」の
レシピやおすすめのお店を紹介します。
福島会津風ソースカツ丼レシピ
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材料
豚ブロック肉400g
キャベツお好みの量
■ タレ
ウイスターソース大さじ4
砂糖大さじ2
みりん 大さじ3
■ タッパー液
卵1個
小麦粉大さじ5
作り方
１．豚ブロックは2〜3cmに斜めに薄く切り、塩・胡椒を両面に振る。
厚さはお好みで。
両面に切り込みを入れておくと柔らかく仕上がります。
２．タッパー液をまんべんに塗り、180度の油で揚げる。
３．タレの材料をフライパンに入れ、軽くプツプツするまであたためます。
４．タレが完成し、カツが揚がったら
カツにタレを染み込ませます。
５．ごはん→キャベツ→カツの順に盛り付けをして完成！
会津若松の名物ソースカツ丼店オススメ3選
むらい
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肉厚なカツと上品な甘さのソースが絶品。
味もしつこくなく、濃厚なソースとマッチしています。
日本全国のライダーも多く訪れる名店です。
福島県会津若松市門田町大字中野字屋敷107-1
0242-26-1037
11:00-14:00※定休日（木曜日）
なかじま
全国でもここでしか味わえない、煮込みソースカツ丼。
カツを卵とじにして、ソースカツのキャベツの代わりに玉ねぎを使用！
キャベツと違ったシャキシャキ感。
ソースカツと煮込みカツをミックスした新味覚の
煮込みソースカツ丼は是非一度、ご賞味して欲しい1品です。
福島県会津若松市上町2-39
0242-24-5151
11:00-14:30 17:00-20:00※定休日（火曜日）
しおえ
ラーメンもおいしい「とんかつ しおえ」
ソースは濃厚ですが、比較的酸味が効いたタイプで、
甘みと旨みもしっかり内包されていてしつこくありません。
福島県会津若松市門田町御山村上319
0242-26-9060
11:00～19:00 ※定休日（月曜日）
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